武夷山_武夷山岩茶

一、武夷山的风景和历史

武夷山位于福建省南部，是中国历史文化名山，素有“世界文化遗产、中国第一奇山”之美誉。武夷山历史悠久，自古以来就是道教、佛教、儒教等众多文化的聚集地，也是茶文化的发源地。武夷山自然风光秀丽，山峰叠嶂，溪水潺潺，是中国著名的自然保护区和旅游胜地。

二、武夷山岩茶的特点

武夷山岩茶是福建白茶系中的一个系列，是岩群上自然生长的茶树所制成的茶叶。武夷山岩茶茶性清香高爽，口感醇厚、回甘悠长，色泽玉石般晶莹剔透，是全国十大名茶之一，享有“国茶之冠”的美誉。武夷山岩茶有“封存三年有药效，七年有珍馐”的说法，尤其是经过七年以上保存的岩茶，口感更为醇厚、回味更为悠长，具有更加独特的药性。

三、武夷山岩茶的制作过程

武夷山岩茶的制作历史悠久，技艺精湛。制作过程大致分为采茶、摆青、揉捻、烘干四个过程。采茶时间通常在四、五月份，以采取两叶一芽的嫩芽为佳。摆青需要在极低的温度下进行，以保留茶叶的天然香气。揉捻是将茶叶压扁摔打，以活化茶叶细胞，开释茶叶的香气，同时也改变茶叶的形状。烘干则是将揉捻后的茶叶放到高温炉中进行高温烤干，使茶叶的水分被挥发干净，同时也增强茶叶的香气和口感。

四、武夷山岩茶的品尝与保存

武夷山岩茶的品尝需要用高山泉水为佳，将茶叶放入高山泉水中煮开后，直接饮用即可。口感会更为浓郁、醇厚，让人回味无穷。武夷山岩茶保存需要放在干燥通风、避光的地方，避免与异味接触，尽可能地保持干燥状态。不同年份的岩茶味道也会有差异，所以需要根据个人口味来选择不同年份的岩茶，并在品尝前翻开包装袋，细细品尝岩茶的香气和口感。

总之，武夷山岩茶不仅是中国传统茶文化中的一份子，更是中国传统文化和历史和自然景观的结合。无论是赏花赏景还是品尝岩茶，都能深深地感受到这座山的魅力。